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COGUMELO SHIMEJI

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Descrição

O Shimeji é um dos cogumelos mais difundidos no mundo. Assim como o Shitake, o Shimeji, cujo nome científico é Pleorotus Ssp, é muito consumido na Ásia, principalmente na China. É também um velho conhecido da gastronomia japonesa.
Este cogumelo cresce em pencas, com um chapéu, e cresce até cerca de 2 centímetros de diâmetro. Também possui níveis nutricionais elevados e baixo índice de calorias, o que o torna ideal para dietas. Estudos indicam sua eficiência no combate ao câncer e ao colesterol.
Cada 70g de shimeji possui:
Calorias 3,8 cal
Carboidratos 0,7 g
Proteínas 0,3 g
Gorduras totais 0,1 g
Gorduras saturadas 0
Colesterol 0
Fibras 0,2 g
Cálcio 0,6 g
Ferro 0,2 g
Sódio 0,6 g

 

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